チーズケーキを作りました

こんにちは。

時間があるときに我が家の食事を紹介しています。

＊あくまでも家庭料理の紹介です。😂

今回は、レアチーズケーキのブルーベリートッピングを作りました。



レアチーズと聞くと、オーブンで焼かないイメージがあるのですが、アメリカではレアは、”レイヤー（ミックスされたもの）”という意味です。

我が家のチーズケーキは、ニューヨークチーズケーキとは全く違う、ふわふわレアチーズケーキです。

レシピも下に書き出しておきます。😄

もしも興味があれば、動画も観て頂けると嬉しいです！







チーズケーキレシピ

*軽量カップはすべてアメリカサイズです。日本よりも少し大きいので、気を付けてください。グラムを使う方が良いと思います。

パイ生地
グラハムクラッカー　2カップ（680g)
シナモン　小さじ半分
バター　１本 (113g)

チーズケーキの中身
クリームチーズ　8オンスを2つ　（227グラムを二つ）
卵　3つ
お砂糖　１カップ　（225 グラム）
サワークリーム　1パイント  （473グラム）
レモンゼスト　レモン1つ分
バニラエッセンス　一振りぐらい

ブルーベリートッピング
ブルーベリー　12オンス（340グラム）を中火にかけます。そこに、
大さじ二杯のお砂糖を入れます。
レモンゼストを レモン1つ分入れます。
（レモンゼストはチーズケーキの中身と同じ、動画内６：１６分で出てくるすりきを使って細かくしたものを入れました。レモンの白い部分は苦いので、外側に黄色い部分だけ使ってください。）
そして、最後にレモン一つ分を絞って入れます。
で、5分火にかけて出来上がりです。